L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
76 ème Dîner
du mercredi 23 mai 1934
organisé par
M. Ivan Loiseau
au Restaurant de l'Ecu de France
sous la direction de M. Bourguignon
17,5 x 25 cm
La Crème Bisque d'Ecrevisses
La Barbue fourrée et braisée au champagne brut "Tante Marie"
Le Coq en Pâte à la manière des Ducs de Bourbon
Les Asperges de Vineuil sauce Ile de France
Les Fromages régionaux
Les Fraises des bois sur leur mousse glacée
Les Premières Cerises
Le Café
Le Chablis
Le Blanc de Blanc d'Avize 1929
Le Château Mouton d'Armailhac 1926
Le Piper-Heidsick Brut 1923
La Fine Champagne
et la Mirabelle de Lorraine
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