02 Mai 1994
Mariage de Philippe et Sandrine
Homard Cornouaille
Selle d'Agneau Henri IV
Joconde au Sorbet Ecarlate
1894
1994
Cent ans entre ces deux menus!
Comme les repas officiels, les menus de mariage des années 1980-2000 se sont allégés et le nombre de plats qui, un siècle auparavant avoisinait quelques fois plus de la dizaine, a été facilement divisé par deux (et les mets ont souvent gagnés en présentation et en légèreté)
3 Février 1894
Mariage de Antoinette et de Paul
Potage Royal
Bouchées Montglas
Truite du lac sauce Brésilienne
Selle de chevreuil sauce Poivrade
Volailles du Mans truffées
Chaufroid de cailles
Sorbets au Cliquot
Asperges en branches sauce Mousseline
Bécasses et Bécassines sur canapés
Parfait de foie gras au champagne
Buisson d'écrevisses
Temple de l'Hyménée
Navire Paul Antoinette
Vigne sur rocher
Glace amazone
Fruits - Desserts
Les repas "intimes"
ce sont des occasions de la vie (baptême, communion, mariage) permettant de réunir les membres de la famille.
Également, des repas de "voisinage" du début du XX éme siècle en Bretagne; des menus de réunions du Prince Bonaparte ainsi que des témoignages de la Maison royale de France avec quelques menus servis à la table d'Antoine d'Orléans, Duc de Montpensier; fils du roi Louis Philippe
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