1894
1994
 
Cent ans entre ces deux menus!
Comme les repas officiels, les menus de mariage des années 1980-2000 se sont allégés et le nombre de plats qui, un siècle auparavant avoisinait quelques fois plus de la dizaine, a  été facilement divisé par deux (et les mets ont souvent gagnés en présentation et en légèreté)
Menu du 19 février 1911 Potage velouté Marennes Surprises truffées Matelote de lamproie Filet de boeuf à la Blayaise Soufflé à la Talleyrand Pintades rôties truffées Canada méringuées Desserts Château La Cabane 1908 Le Thil-Cars 1906 Château Latour-Carnet (Médoc) 1895 La Mondote St-Emilion 1900 Château Pavie St-Emilion 1898 Château Pargade Cérons 1895 Sauternes 1906 Champagne MercierMenus de mariageDiner du 07 avril 1921 Centenaire de ??Diner du 03 octobre 1892<br />aquarelle (23,2 x 31 cm)signée Henriot<br />représentant<br />Napoléon et Caulaincourt <br />("Le Passage du Niemen.<br />- Eh bien voulez-vous que je vous dise, Sire<br />- Quoi donc, Caulaincourt<br />- Sire, vous allez en Russie 85 ans trop tôt")convive:<br />Monsieur le Colonel Peletingeas.<br /><br />Potage Ambassadeur<br />Canetons Brébant<br />Filet de Soles Montmorency<br />Lièvre à la Royale<br />Ballotin de Riz Italienne<br />Gradins de Perdreaux rôtis<br />Rocher Périgueux<br />Salade Médicis<br />Bavarois aux Fruits<br />Bourriche de Cèpes<br />Dessert<br /><br />Xérès 1864<br />Château Yquem 1874<br />Château Montrose 1888<br />Château Pape-Clément 1888<br />Château Haut-Bailly 1888<br />Château Giscours 1878<br />Château Léoville-Poyferré 1878<br />Château Lafite 1875<br />Château Margaux 1875<br />Champagne Heidsieck (Monopole)
Avant 1900
Le baptême
La communion
La vie militaire
Le mariage
Les voisins
Chez le Prince Bonaparte
Menus de CommunionAvant 1900Déjeuner du dimanche 13 mars 1892<br />chez le Prince Roland BonaparteRepas de voisinage
 

02 Mai 1994
Mariage de Philippe et Sandrine
 
Homard Cornouaille
Selle d'Agneau Henri IV
Joconde au Sorbet Ecarlate
3 Février 1894
Mariage de Antoinette et de Paul
 
Potage Royal
Bouchées Montglas
Truite du lac sauce Brésilienne
Selle de chevreuil sauce Poivrade
Volailles du Mans truffées
Chaufroid de cailles
Sorbets au Cliquot
Asperges en branches sauce Mousseline
Bécasses et Bécassines sur canapés
Parfait de foie gras au champagne
Buisson d'écrevisses
Temple de l'Hyménée
Navire Paul Antoinette
Vigne sur rocher
Glace amazone
Fruits - Desserts
Menus de baptême
Les repas "intimes"
ce sont des occasions de la vie permettant de réunir les membres de la famille
  Également, des repas de "voisinage" du début du XX éme siècle en Bretagne 
des repas galants, des menus d'avant 1900 a voir pour les plats proposés et pour les illustrations
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