La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
PARIS
http://www.tourdargent.com
Devise: La Tour d'Argent Poinct ne Leurre
Les renseignements ci-dessous proviennent du guide GALLIMARD: Restaurants de Paris
Restaurant renommé dans le monde entier; sa salle située au sixième étage offre,
grâce à de grandes baies vitrées, une vue sur la Seine et Notre Dame. En 1890,
Frédéric Delair invente le plat qui va devenir une référence de la Tour d'Argent:
le canard au sang servi numéroté.
Quelques consommateurs illustres:
- 1890 canard n° 328: prince de Galles, futur Édouard VII,
-1900 canard n° 6 043: grand-duc Vladimir de Russie,
-1914 canard n° 40 362: Alphonse XII,
-1929 canard n° 112 151: Franklin D. Roosevelt,
-1948 canard n° 185 397: princesse Élisabeth d'Angleterre,
le 17 mars 1976, le canard 500 000 baptisé Frédéric est lâché du toit du restaurant
avec à la patte une invitation pour deux personnes.
le canard n° 536 814: Serge Gainsbourg
le 29 avril 2003, le millionième canard a été "guillotiné" et cela
continue... (d'après mon envoyé spécial sur place: Coincoincoin)
En 1912, André Terrail succède à Frédéric Delair;
Claude Terrail succède à son père accueillant les clients un oeillet à la boutonnière;
le drapeau rouge et bleu frappé d'une tour flottant au dessus du restaurant
indique la présence du maître de maison.
Au temps de Philippe Auguste, l'enceinte qui entoure Paris se termine ici, au bord de la Seine, par une tour en pierre champenoise pailletée de mica qui brille au soleil. On l'appelle la tour d'argent.
L'auberge située à ses côtés est réputée depuis le XVI siècle. Henri IV se régale de son pâté de héron. Mais il faut attendre 1780 pour voir apparaître à son emplacement un véritable restaurant. (Guide Gallimard: Restaurants de Paris)
Vous trouverez ci dessous l'historique de la maison vu par les canards qui ont publiés leur galerie de palmipèdes illustres dans une plaquette réservée aux amis de la Tour d'Argent a l'occasion de la nouvelle année 1978!!
