Déjeuner de S.M. l'Empereur

Mercredi 26 Novembre 1862

 Grosses Pièces

Beefteacks aux pommes de terre

Faisans aux choux

Entrées

4. Rognons à la Brochette

4. Côtelettes de veau à la Viénnoise, à la chicorée

Nouilles au gratin  (Extra)     Pommes de terre à la Béarnaise

Rôts

2 Jambons découpés                  2 Poulets à la gelée

Entremets

4. Oeufs à la Béchamelle

4. Haricots flageolets à la Mtre d'hôtel

2. Petites Brioches

2. Petits gâteaux de riz