Portrait officiel d’Albert Lebrun
Président de la République française (1932-1940)
© La Documentation française. Photo Présidence de la République
 

Banquet du 07 août 1932
pour l'inauguration de l'Ossuaire de Douaumont
par
M. Albert Lebrun

Pâté Lorrain
Poulet de Bresse froid Mayonnaise
Jardinière de Légumes
Jambon d'York a la Gelée
Salade de Saison

Tarte Maison
Corbeille de Fruits

Grands Vins Blanc et Rouge

Saint Estèphe

Café

Banquet du 25 septembre 1932
Inauguration des Eaux
Ville de Gramat
sous la Présidence de 
M. Edouard Herriot
Président du Conseil, Ministre des Affaires Etrangères
 

Hors-d'oeuvre du Quercy
Saumon de la Dordogne Sauce Gramatoise
Jambon, du Ségalat aux Flageolets
Poulet des Causses truffé
Salade de Saison
Fromages de Rocamadour
Gateaux
Paniers de Fruits

Grand ordinaire, Blanc et Rouge

Vieux Bordeaux

Champagne

Café  Cognac

Banquet du 20 novembre 1932
pour la commémoration
du 4éme Centenaire de l'Union de la Bretagne à la France
 offert par la ville de Nantes
en l'honneur de M. Edouard Herriot Président du Conseil

Le Saumon de Loire Newburg
Le Filet de Boeuf Masséna
La Poularde a l'Ivoire
La Salade de Saison
Les Asperges Sauce Mousseline
La Bombe Aiglon
Les Gaufrettes
Les Corbeilles de Fruits
Les Friandises

Médoc et Vallet en Carafes
Meursault-Geisweiler 1926
Chambertin-Geisweiler 1923
White Star

Café  Fine
Liqueurs

Déjeuner du 12 mars 1933
 offert à
Monsieur Albert Lebrun
au Palais du Commerce à Lyon

"Répondant à l'invitation de M. Edouard Herriot, le président de la République s'est rendu à Lyon, le 11 mars pour inaugurer solennellement la foire traditionnelle qui est la fierté de la grande ville....." L'Illustration du 18 mars 1933

Truites du Rhône en Bellevue
Poulardes bressanes truffées au Consommé
Morilles noires du Valromey à la crème
Foie gras glacé au Vin de Condrieu
Salade Belle Cordière
Fromages régionaux
Glaces Présidence
Fruits de la Vallée du Rhône
Friandises Lyonnaises

Menu en soie
 

Morgon 1929 en carafe
Fuissé 1929 en carafe
Viré Clos du Chapitre 1926
Moulin à Vent 1923
George Goulet brut frappé 1921

Déjeuner du 28 mai 1933
Offert par le Comité d'érection du monument
et la municipalité de Châlons-sur-Marne
Inauguration du monument à la mémoire du
Président Léon Bourgeois

"10 h00  Départ de Paris, Gare de l'Est  Tenue: Veston; Chapeau rond.
11 h 50 Arrivée du train présidentiel à la gare de Châlons-sur-Marne    Tenue: Jacquette; Chapeau haut de forme."
Livret du voyage officiel
 

La Truite saumonée de la Vesle sauce verte
Le Ragout de Poulet au Champagne
Les Haricots verts au beurre
La Selle d'Agneau champenois à la broche
La Salade de saison
La Bombe tutti-frutti
Les Gaufrettes
Les petits Fours
Les Fruits
Le Café
Les Liqueurs

Le Cramant Cuvée 1932, en carafe
L'Orquigny 1929, en carafe

Champagne:
A. Salon, Mesnil, Nature
Heidsieck, Monopole Red Top
Château d'Oger
Deverdun, à Vertus
Martin-Flot, à Avize
Moët & Chandon, Brut Impérial 1923
G.-H. Mumm & Cie, Cordon rouge 1923
Pommery & Greno, Nature
Louis Roederer, Brut 1923
Ayala
Mercier & Cie
Pol Roger & Cie
Joseph Perrier fils & Cie
Fréminet & fils
Lequeux
Dalizon & fils
Jacquesson & fils

Déjeuner du 11 juin 1933
Offert par le Conseil Général de l'Aveyron
 et le Conseil Municipal de Rodez
Voyage du Président dans l'Aveyron
"A midi, sous une grande tente dressée dans le jardin des haras, eut lieu le banquet offert par le conseil général et le conseil municipal. Il présenta un caractère de pittoresque inattendu, car le vent frais passant par les toiles obligea les convives à conserver leurs coiffures, le chapeau haut de forme pour la plupart et, pour M. de Monzie, le béret basque qui lui est familier....."
 Reportage de l'Illustration du 17 juin 1933                         Livret officiel du voyage

Truite saumonée sauce Aveyronnaise
Croustades aux perles de Rouergue
Jambon de Najac aux petits pois
Parfait de foie gras truffé Lagarde
Poussins dorés sur pelouse

Roquefort de la Société des Caves
Corbeille de fruits du Vallon
Pâtisserie de Rodez
 

Grand vin blanc d'Entraygues

Grand vin rouge de St Rome de Tarn

Saint Emilion

Champagne De Lossy premier grand crû

Déjeuner du 12 juin 1933
Offert par la société des Forces Motrices de la Truyère
Voyage du Président dans l'Aveyron
Inauguration de l'usine de Brommat

"Au total, la puissance installée à la Truyère sera de 300 000 kilowatts et les 525 kilomètres de ligne de 220 000 volts qui existent déjà permettent, depuis octobre 1932, d'éclairer Paris.......  Le banquet ne fit qu'interrompre la minutieuse visite commencée le matin et poursuivie dans l'après-midi jusqu'au moment où l'on dut repartir pour Vic-sur-Cère, où attendait le train spécial, qui a ramené le chef de l'Etat à Paris dans la matinée du 13 juin."      Reportage de l'Illustration du 17 juin 1933

Hors d'oeuvre à la Française

Truite de la Truyère à la Gelée

Coq au Vin de Chanturgue

Petits pois à la Française

Fromages du Pays

Savarin Montmorency

Médoc

Graves

Côtes de Beaune 1923

Liqueurs

Banquet du 11 novembre 1933
 Inauguration du monument Aristide Briand
à Pacy-sur-Eure
par
 M. le Président du Conseil,
les Membres du Gouvernement

Les Brochets de l'Eure Sauce Verte
Les Filets de Biche Forestière
Les Petits Pois à la Française
Les Poulets à la Gelée
La Salade de Saison
Les Fromages du Pays
Le Gâteau Mousseline au Chocolat de Pacy
Les Fruits

Vin rosé sur table
Bordeaux rouge et blanc Maison Calvet
Pommard 1926   Maison Piat
Champagne "White-star"  Moët & Chandon
Moka
Cognac   Hennessy

Souvenir du dîner du 19 juillet 1938
offert par le Président de la République
à LL. MM. le Roi George VI et la Reine Elisabeth

Consommé Rubis aux Quenelles
Crème Altesse
Médaillons de Langouste à la Marigny
Fricandeau de Dindonneau à la Rosemonde
Petits Pois de Bordeaux à la Française
Délices d'Ortolans à la Rossini
Salade Vendôme
Glace Coppélia
Corbeille de Fruits
Dessert

Château Yquem 1923

Château Haut-Brion 1924

Chambertin 1923

Champagne Pommery brut 1928

Porto Commendador

Déjeuner du 22 juillet 1938
Menu Wagons Lit
Départ de Georges VI et de la Reine Elizabeth

Homard à la Française Sauce Tartare
Selle d'Agneau Renaissance
Fonds d'Artichauts Colbert
Poularde à la Gelée d'Estragon
Coeurs de Laitue Maison d'Or
Pêches à l'Impératrice
Petits Fours Glacés
Corbeille de Fruits

Mumm Cordon Rouge 1928

Veuve Cliquot brut 1928

Déjeuner du 20 novembre 1938
Visite du Roi de Roumanie

" Le déjeuner à l'Elysée a eu lieu dimanche et la chasse à Rambouillet, malheureusement contrariée par la pluie, lundi dernier....." Reportage de l'Illustration du 26 novembre 1938

Langouste à la Parisienne

Côtes d'Agneau grillées aux Petits Pois

Fonds d'Artichauts au Champagne

 

Faisans rôti sur Canapé

Coeurs de Laitue Mimosa

Bombe Africaine

Dessert

Déjeuner du 21 novembre 1938
Chasse présidentielle de Rambouillet
Visite du Roi de Roumanie

" Le déjeuner à l'Elysée a eu lieu dimanche et la chasse à Rambouillet, malheureusement contrariée par la pluie, lundi dernier....." Reportage de l'Illustration du 26 novembre 1938

Truites de Rivière Meunière

Poularde de Bresse bouquetière

Pâté de Canard sauvage à la Gelée

Salade de Chicorée

Glace Plombières

Dessert

Déjeuner du 24 novembre 1938
en l'honneur de ministres anglais dont
Lord Neville Chamberlain

"Le premier ministre d'Angleterre, au moment où les rotatives impriment ces lignes, partage, avec Mrs. Chamberlain, l'hospitalité chaleureuse, enthousiaste de Paris et de la France....L'Illustration du 28 novembre 1938

Filets de Sole Petit Duc
 

Poulets de Grains grillés Diable

Petits Pois aux Laitues

Ballotine de Faisan à la Gelée

Salade de Chicorée

Bombe Havanaise

Dessert

Déjeuner du 19 avril 1939
en l'honneur du
Roi de Suède

Bar poché sauce Tartare

Caneton Nantais à l'Orange

Asperges de Lauris sauce Mousseline

Poularde de Bresse à la Broche

Coeurs de Romaine à l'Estragon

Bombe Sarah-Bernhardt

Dessert