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Félix FAURE
Président du 17/01/1895 au 16/02/1899
Portrait officiel de Félix Faure
Président de la République française (1895-1899)
© La Documentation française. Photo Présidence de la République
Le chiffre du Président, gravé sur les menus: "Ecu rond d'argent au
monogramme F F d'or, brochant sur les ornements: en pal, un faisceau de
licteur; à dextre, une branche de laurier et une ancre; à senestre, un
drapeau tricolore."
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Dîner du 22 mai 1895
menu de
Monsieur Braun
Plan de table
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Potage tortue
Cromeskis à la Reine
Filets de Sole Joinville
Pièce de Boeuf Jardinière
Timbale Agnès Sorel
Poularde Demidoff
Côtelettes d'Agneau à) la Maintenon |
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Sorbets
Caneton Bigarade
Langouste à la Parisienne
Salade Romaine
Petits Pois à la Française
Glace Pompadour
Gâteaux Napolitains
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Dîner offert par le Président de la République
en l'honneur
du général Duchesne
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Reportage Le Petit Journal du dimanche 8 mars 1896 |
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Déjeuner du 4 juillet 1896
Remise de barrette
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Melon glacé
Truite à l'Orientale
Jambon au Malvoisie
Poulet Portugaise
Filet de Boeuf rôti
Aspic de Homard
Salade Romaine |
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Asperges sauce Mousseline
Glace Pompadour
Gâteau Valaisien |
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Dîner du 14 août 1896
offert par la Ville de Rouen
à
Monsieur Félix Faure
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Consommé de Volaille à la Présidence
Cantaloup glacé
Darles de Saumon à l'Andalouse
Filet de Bœuf à la Russe
Poulardes Chevalière
Mousse au Clicquot
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Canetons de Duclair
Galantine truffée
Salade
Ecrevisses de la Meuse
Bombe américaine
Gaufrettes
Desserts |
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Dîner du 06 octobre 1896
Réception de l'Empereur et de l'Impératrice
de Russie L'après-midi de cette première journée parisienne est consacrée aux visites
officielles. Le soir, un dîner de cent vingt couverts est servi à l'Elysée. Son
menu est de Potel et Chabot:
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Huîtres de Marennes
Consommé aux Nids de Salanganes
Crème de Volaille
Carpes de la Creuse glacées sauce Française
Selle de Faon aux graines de pins
Suprêmes de Poulardes aux Truffes du Périgord
Terrines de Homard Toulonnaise
Barquettes d'Ortolans des Landes
Oranges de Nice granitées
Citrons de Provence glacés
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Graveur DEVAMBEZ |
Faisans flanqués de Perdreaux rôtis sur Croustades
Truffes au Champagne
Foie gras à la Parisienne
Salade Francillon
Aubergines farcies Fermière
Coeurs d'Artichauts à la Créole
Abricots et Reine-Claude Montmorency
Glaces aux Avelines
Gaufres Condé
Desserts
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Le Triomphe de la Paix
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La visite du Tsar
"Hommage respectueux à Monsieur le Président Félix FAURE"
Marche Franco-russe
crée par Marius RICHARD à la SCALA
Paroles de Léo LELIEVRE Musique
de Emile SPENCER
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Réception du 07 octobre 1896
à l'Hôtel de Ville
en l'honneur de l'Empereur et l'Impératrice
de Russie
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Le Pont Alexandre III
Invitation pour la pose
de la première pierre du Pont Alexandre III le 07 octobre 1896
et carte postale de 1905 (l'expéditeur propose le
transfert du pont....)
Pose de la première pierre
cahier d'écolier
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Dîner du 20 janvier 1898 |
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Huîtres de Marennes
Crème de Capucines
Consommé de Volailles Parisienne
Barquettes de Laitances de Carpes
Turbot de Dieppe sauce Française
Filet de Boeuf aux Truffes
Dindonneaux Braisés au Céleri
Timbale de Crevettes de Cherbourg
Gélinottes Glacées à la Russe
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Spooms au Vin de Samos
Sorbets au Kummel
Paonneaux Truffés Rôtis sauce Périgueux
Truffes d'Excideuil Financière
Parfaits de Foie Gras de Nancy
Salade
Asperges d'Argenteuil en Branches
Ananas Glacés sauce Crème
Gâteaux Maltais |
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Dîner du 13 Février 1899
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Consommé Printanier
Bouchées au Parmesan
Canards à la Niçoise
Rosbif sauce Madère |
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Poulardes du Mans rôties
Salade Russe
Pointes d' asperges Veloutées
Glace Mariette
Allumettes |
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Menu de chasse vierge |
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Quand le photographe est dans les salons de
l'Elysée.... |
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Réception d'Ambassadeurs |
Déjeuner intime |
La grande salle |
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