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France Etats Unis
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Dîner du 24 novembre 1921
offert par
le Lotos Club à New York
en l'honneur de la République Française |
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Huîtres sur coquilles
Tortue verte, Washington
Céleri, Olives, Amandes
Paupiettes de Sole Rochambeau
Croquettes de Pommes |
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Cailles bardées Lafayette
Salade d'Endives
Mousse de Fraises
Petits Fours
Café
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La
Disnée
du 655 éme Chapitre
CHAPITRE
DU CENTENAIRE DE LA STATUE DE LA LIBERTE
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Première assiette
Les Médaillons de Foie Gras
escortés d'un Bourgogne Aligoté 1985
frais et gouleyant
Deuxième assiette
Le Saumon Farci Excellence
humidifié d'un Puligny-Montrachet 1983
subtil et parfumé
Entremets
Le Saulpiquet à l'Ancienne
arrosé d'un Pernand-Vergelesse 1983
fin et bouqueté |
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Dorure
Les Aiguillettes de Caneton "Lucullus"
accompagnés d'un Beaune Cent-Vignes
1982 suave et prenant
Issue de Table
Les Bons Fromages de Bourgogne et d'Ailleurs
rehaussés d'un Mazis-Chambertin 1980
de noble lignée
Boutehors
L'Escargot et les Poires Glacées "Clos de Vougeot"
La Pièce Montée du Centenaire
Les Petits Fours
Le Café Noir, le Vieux Marc et la Prunelle de Bourgogne
fort idoines à stimuler vapeurs subtiles du cerveau.
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786 éme Chapitre
CHAPITRE
DE LA FEUILLAISON
sous la présidence du
Vice-Amiral d'Escadre Joseph W. PRUEHER
commandant la 6ème Flotte des Etats-Unis
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Première assiette
Accompagnés d'un Bourgogne Aligoté 1991
alerte et fringant
Le Persillé Dijonnaise et les Pointes d'Asperges "Ravigotte"
Deuxième assiette
Etoilés d'un Corton-Charlemagne
1987 fier de sa race
Les Biscuits de Brochet à la Fagon
Entremets
Humidifiés d'un Savigny-les -Beaune
1989 frais et tendre
Les Oeufs en Meurette Vigneronne
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Dorure
Arrosées d'un Nuits-St-Georges 1988 distingué et velouté
Les Aiguillettes de Caneton aux Morilles
Issue de Table
Rehaussés d'un Charmes-Chambertin 1983
de noble lignage
Les Bons Fromages de Bourgogne et d'Ailleurs
Boutehors
L'Escargot en Glace
Les Framboises Glacées en Tastevin
Les Petits Fours
Le Café Noir, le Vieux Marc et la Prunelle de Bourgogne
fort idoines à stimuler vapeurs subtiles du cerveau. |
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