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Consommé Princesse
Timbale de soles Joinville
Poularde Périgourdine
Salade Mimosa
Soufflé glacé aux noisettes
Vins:
Gewurztraminer 1953
(Domaine Muller)
Château Lafite Rotchschild 1953
Veuve Clicquot Ponsardin 1952
Dîner du 7 décembre 1960
Palais de l'Elysée
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Crème
Vichyssoise
Baron de
Pauillac
rôti
Argenteuil
Petits
légumes
de saison
Fromages
Entremets
Carolina
Vins:
Château
Croizet-Bages
1985
Veuve
Cliquot
Grande
Dames 1985
Dîner
du lundi 7
Juin 1993
(offert en
l'honneur
de Son
Excellence
Monsieur
le
Président
du Burkina
Faso et de
Madame
Blaise
Comparore
par
Monsieur
le
Président
de la République)
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Oeuf
cocotte à
la purée
de
morilles
Poussin en
estouffade
aux
truffes
Petits
légumes
de saison
Fromages
Nougatine
glacée au
lait
d'amandes
Vins:
Riesling
"Clos
Sainte-Hune"
1983
Château
Bel Orme
1982
Grande
Dame 1985
Déjeuner
du jeudi
21 Octobre
1993
(offert en
l'honneur
de
Monsieur
Yasser
Arafat
Président
du Comité
Exécutif
de l'O.L.P
par le
Président
de la
République)
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Mouclade d'écrevisses en cassolette
Coq au vin de Bourgogne
Pommes cocottes
Fromages
Velours chocolat Grand Marnier
Vins:
Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre"1993 (J.Billaud. Simon)
Aloxe-Corton "Les Chaillots" 1976 (Louis Latour)
Champagne "La Grande Dame" 1988 (Veuve Clicquot Ponsardin)
Déjeuner du Mardi
28 mai 1996
(Annonce par M. Chirac de la suppression du service militaire)
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Consommé
à la
julienne
de truffes
Langouste
bretonne
en
bellevue
aux perles
d'esturgeon
Selle
d'agneau
rôtie
Viroflay
Petits
légumes
d'hiver
Fromages
L'écrin
du
vigneron
au
chocolat
Vins:
Meursault-Charmes
premier
cru 1994
Château
La Lagune
1982
Champagne
La Grande
Dame Veuve
Clicquot
Ponsardin
1990
Dîner
du
mercredi 1
Mars 2000
(offert
en
l'honneur
de Leurs
Majestés
le Roi
Harald V
de Norvège
et la
Reine
Sonja par
le
Président
de la
République
et Madame
Jacques
Chirac)
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