Puligny Montrachet


site: www.puligny-montrachet.com.fr

Mousse de tourteau cherbourgeoise
Filet de canette au parfum d'olive
Flan Florentine
Fromages
Charlotte aux deux chocolats

Vins:

Puligny-Montrachet "Les Folatières" 1985 (J. Drouhin)

Château La Conseillante 1982
Cristal Roederer 1985

Dîner du lundi 1 Juin

(offert en l'honneur de Son Excellence Monsieur le Président de la République du Sénégal et de Madame Abdou Diouf par Monsieur le Président de la République)

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Blanc de Turbot à la Mousse de Saint-Jacques
Baron d'Agneau de Pauillac à la Fleur de Thym
Salade de Batavia au Citron
Fromages
Biscuit Opéra


Vins:
Puligny Montrachet 1986

Château Pontet Canet 1978
Champagne Mumm de Mumm 1982

Déjeuner du 22 décembre 1989
(offert à l'occasion de la Conférence Ministérielle Euro-Arabe par M. Roland Dumas Ministre des Affaires Etrangéres) 


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Consommé froid Rubis
Suprême de soles Marigny
Dindonneau de Bresse sauce Périgueux
Fonds d'artichauts Saint-Germain
Fraises Melba

Vins:
Puligny-Montrachet 1957

Nuits-Cailles 1955
Don Ruinart

Dîner du 24 juin 1964
 (offert en l'honneur de Son Altesse Royale Préah Norodom Sihanouk Upayuvareach)  

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Homard Jussieu
Coeur de Charolais à l'Ancienne
Poularde glacée à la Française
Salade
Glace Lauzun
Feuilletés
Corbeille de Fruits

Vins:
Puligny Montrachet 1955
Pommard 1955
Château Haut-Brion 1953
Champagne Moët et Chandon Rosé 1953

Diner du 28 février 1959
 (offert en l'honneur de M.M. les chefs de Mission Diplomatique)

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 Cardinal des mers Armoricaine
Riz Pilaw
Puligny-Montrachet les Chalumeaux 1950

Coeur de Charolais Montpensier
Croustade de mousserons
Magnum du Château-Beychevelle 1929

Suprême de bécasse Grand Siécle
Salade de Laitue
Magnum Clos-Vougeot Grand Maupertuis 1945

Corbeille de Carpentras
Frivolités

Magnum de Champagne Charles Heidsieck 1949
Magnum de Champagne Taittinger 1949

Déjeuner du 9 avril 1957
(en l'honneur de Sa Majesté la Reine Elisabeth II et de Son Altesse Royale le Prince philip, duc d'Edimbourg)