7 octobre 1907
Luncheon at the Foreign Cattle Market,
Deptford
Corporation of the City of London,
Visit of the President and Members
of the Municipal Council of Paris
Consommé à la Dufferin
Soles en Mayonnaise
Homard au Naturel
Chapon en Galantine
Cailles à la Ripon
Côtelettes d'Agneau à la Gelée
Pâté de Coq de Bruyére
Petits Poulets Rôtis
Jambon de Cumberland. Salade
Langue de Boeuf Fumée
Côté d'Agneau
Dames d'Honneur
Dessert
Champagne:
Deutz and Geldermann, 1898
G.H. Mumm. "Cordon Rouge"
Heidsieck's Monopole sec.
Whisky
Cognac
25 mai 1909
Chambre de Commerce Française de
Londres
Banquet annuel sous la Présidence de
S.E. Monsieur Paul Cambon
(Ambassadeur de France)
Hors d'Oeuvre à la Parisienne
Consommé Excélsior
Crème Alexandra
Truite Saumonée au Chambertin
Ris de Veau à la Matignon
Cailles en Chaud-froid à la Mercédès
Selle d'Agneau à la Sévigné
Petits Pois à la Paysanne Pommes Fondantes
Poularde à la Broche
Salade de Romaine
Asperges en branches, Sauce Mousseline
Corbeille Fruitière Souveraine
Bombe glacée Marie Louise
Friandises
Dessert
Vins
Amontillado
Graves
Château Gruaud Larose, 1889
G.H. Mumm, 1900
Irroy (Carte d'Or), 1900
Deutz & Geldermann (Gold Lack) 1900
Savigny
Commendador
Fine Champagne La Grande Marque, 1865
Café et Liqueur
Bar poché sauce hollandaise
Poularde de Bresse derby
Asperges de Lauris a l'huile
Fromages
Tarte aux fraises
Vins:
Hermitage 1949
Cotes roties 1949
Mumm Cordon Rouge 1952
Déjeuner du 13 avril 1960
(Réception de personnalités vietnamiennes
par le Général de Gaulle)
_______________
Potage Rachel
Timbale de Fruits de Mer
Riz au Naturel
Bar braisé au Champagne
Glace Coppélia
Vins:
Meursault 1955
Chambertin 1953
Mumm Cordon Rouge 1952
Dîner du 28 Octobre 1960
(offert par M. Tsiranana au Général de Gaulle)
_______________
Langouste en Belle-Vue
Oeufs Pochés Maintenon
Filets de Poisson à l'Africaine
Riz Pilaf
Fromages
Parfait Opéra
Vins:
Meursault Goutte d'Or 1950
Château Talbot 1953
Mumm Cordon Rouge 1955
Déjeuner du 13 Avril 1962
(offert par M. Yameogo au Général de Gaulle)
_______________
Dariole de foie gras à la salade de langoustines
Selle d'agneau pré-salé en persillade
Mousseline des bois
Fromages
Nougatine glacée aux pêches de vigne
Vins:
Chassagne-Montrachet 1982 (J. Drouhin)
Château Grand Puy Lacoste 1978
Mumm de Cramant
Dîner du
25 septembre 1989
(offert à Son Altesse Cheikh Jaber Al Ahmad Al Jaber Al Sabah
par Monsieur le Président de la République et Madame François Mitterrand)
_______________
Blanc de Turbot à la Mousse de Saint-Jacques
Baron d'Agneau de Pauillac à la Fleur de Thym
Salade de Batavia au Citron
Fromages
Biscuit Opéra
Vins:
Puligny Montrachet 1986
Château Pontet Canet 1978
Champagne Mumm de Mumm 1982
Déjeuner
du 22 décembre 1989
(offert à l'occasion de la Conférence Ministérielle Euro-Arabe par M. Roland
Dumas Ministre des Affaires
Étrangères)
_______________
Dos de Lotte rôti à l'Embeurré de Choux
Suprême de Bresse poêlé au Cidre
Salade Mélangée
Fromages
Amandier aux Deux Citrons
Vins:
Meursault Blagny 1 er Cru 1986
Château Belair 1981
Champagne Mumm de Mumm 1982
Déjeuner du
mardi 5 mars 1991
(offert en l'honneur de Sa Majesté la Reine Beatrix et de Son Altesse
Royale le Prince Claus des Pays-Bas par le Premier Ministre et Madame Michel
Rocard)
====================