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Potage Rachel
Timbale de Fruits de Mer
Riz au Naturel
Bar braisé au Champagne
Glace Coppélia
Vins:
Meursault 1955
Chambertin 1953
Mumm Cordon Rouge 1952
Diner du 28 Octobre 1960
(offert par M. Tsiranana au Général de
Gaulle)
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Mousse de Saint - Jacques aux pétoncles
Carré d'agneau aux morilles et ris de veau
Pommes Macaire au jambon fumé
Fromages
Délicieux aux noix
Vins:
Meursault-Charmes 1985 (Bouchard Pére et Fils)
Château Canon La Gaffetiére 1978
Cristal Roederer 1983
Dîner du 30
novembre 1989
(offert à Monsieur et Madame Roh Tae Woo
par Monsieur le Président de la République et Madame François Mitterrand)
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Loup de la Méditerranée braisé Choisy
Rosettes d'Agneau à l'Estragon
Salades de Batavia au Citron
Fromages
Savarin Joinville
Vins:
Meursault-Blagny 1er Cru 1986
Château Léoville Las Cases 1979
Champagne Laurent Perrier "Cuvée Grand Siècle"
Dîner
du mardi 29 mai 1990
(Signature des actes constitutifs de la Banque Européenne pour la
Reconstruction et le Développement)
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Dos de Lotte rôti à l'Embeurré de Choux
Suprême de Bresse poêlé au Cidre
Salade Mélangée
Fromages
Amandier aux Deux Citrons
Vins:
Meursault Blagny 1 er Cru 1986
Château Belair 1981
Champagne Mumm de Mumm 1982
Déjeuner du
mardi 5 mars 1991
(offert en l'honneur de Sa Majesté la Reine Beatrix et de Son Altesse
Royale le Prince Claus des Pays-Bas par le Premier Ministre et Madame Michel
Rocard)
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Langouste en Belle-Vue
Oeufs pochés Maintenon
Filets de Poisson à l'Africaine
Riz Pilaf
Fromages
Parfait Opéra
Vins:
Meursault Goutte d'Or 1950
Château Talbot 1953
Mumm Cordon Rouge 1955
Déjeuner du
vendredi 13 avril 1962
(offert par Monsieur Maurice Yameogo au Général de Gaulle)
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Consommé
à la
julienne
de truffes
Langouste
bretonne
en
bellevue
aux perles
d'esturgeon
Selle
d'agneau
rôtie
Viroflay
Petits
légumes
d'hiver
Fromages
L'écrin
du
vigneron
au
chocolat
Vins:
Meursault-Charmes
premier
cru 1994
Château
La Lagune
1982
Champagne
La Grande
Dame Veuve
Clicquot
Ponsardin
1990
Dîner
du
mercredi 1
Mars 2000
(offert
en
l'honneur
de Leurs
Majestés
le Roi
Harald V
de Norvège
et la
Reine
Sonja par
le
Président
de la
République
et Madame
Jacques
Chirac)
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Légumes
Tièdes
et Médaillons
de
Homards
en
Vinaigrette
d'Herbes
Filet
de
Loup
à
la
Vapeur
Coulis
de
Tomates
Timbale
de
Riz
Plateau
de
Fromages
Marmite
de
Nougatine
aux
Trois
Sorbets
Vins:
Meursault
1er
Cru
Les
Perrières
1994
(Leflaive)
Château
Pavie
1990
(Saint-Emilion)
Champagne
Mumm
de
Cramant
Déjeuner
du
mardi
9
octobre
2001
(offert
en
l'honneur
de
Son
Excellence
Lee
Kuan
Yerv
Ministre
d'État
de
la République
de
Singapour)
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