7 mai 1902
Earl's court "Paris
in London"
Opening Ceremony by The Lord Mayor of London
Sir Joseph Dimsdale, M.P
in the presence of his Excellency the French Ambassador
M. Paul Cambon
Oeufs de Pluvier
Truite de Rivière, Edward VIl
Mayonnaise de Homard
Chaufroix de Caille, Alexandra
Mousse de Jambon, Parisienne
Pâté de Pigeon à l'Anglaise
Médaillon de Foie-Gras en Belle Vue
Langue de Boeuf à l'Ecarlate
Aloyau de Boeuf au Raifort
Poulet de Printemps à la Britannia
Coeur de Romaine en Salade
Asperges en Branche, sauce Vinaigrette
Gâteau à la Victor Hugo
Compôte de Fruits en Liqueurs
Gelée à la Princesse
Bombe Impériale
Friandise
Dessert
Café
Vins
Amontillado Fino
Hochheim, Vintage 1895
Ruinart, Carte Anglaise, Vintage 1893
Deutz and Geldermann, "Gold Lack",Vintage 1893
Margaux, Vintage 1898
Cognac Girard and Co.s' Old Liqueur
Toasts
"His Majesty The King"
by The Chairman M. P. Crémieu-Javal
"Monsieur Loubet, President of the French Republic"
by the Chairman
"Queen Alexandra, and the other Members of the Royal Family"
by the Chairman
"Success to the Exhibition, Paris in London"
by his Excellency the French Ambassador.
5 mai 1908
Wine & Spirit Trades Benevolent
Society
Banquet
Monsieur Jean Calvet
Plovers' Eggs
Hors d'Oeuvres
Tortue Claire
Saumon Sauce Homard
Salade de Concombres
Blanchailles au Paprika
Caille à la Grecque Riz Pilaf
Selle d'Agneau à la Broche
Petits Pois à la Menthe
Pommes Nouvelles
Neige au Kirsch
Poularde Rôtie au Cresson
Salade Française
Asperges Sauce Mousseline
Jambon d'York au Champagne
Charlotte aux Fraises
Bombe Cecil
Dessert
Café
Vins
Sherry: F.W. Cosens & Co., Special Old Palc.
Hock: Deinhard, Rüdesheim Berg, 1900
Moselle: Diehl & Co., Scharzberger, 1900
Champagne: Delbeck & Co., 1898
Ruinart Père et Fils, 1900
Claret: Château Léoville, 1870
Château Margaux, Grand Vin, 1899
Sherry: Williams & Humbert, Dry Sack.
Madeira: Rutherford, Brown & Miles, Bual, 1816
Port.: Fonseca's, 1887
Brandy: Augier Frères, Grande Fine Champagne, N.F.U.
Liqueurs: Grand Marnier, Cordon Rouge
Bois, Crème de Menthe
Angelica. Pricota
Mineral Water: Perrier Apollinaris Vivaq
Cigars
Dos Cabanos
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Consommé froid Rubis
Suprême de soles Marigny
Dindonneau de Bresse sauce Périgueux
Fonds d'artichauts Saint-Germain
Fraises Melba
Vins:
Puligny-Montrachet 1957
Nuits-Cailles 1955
Dom Ruinart
Dîner du 24 juin
1964
(offert en l'honneur de Son Altesse Royale Préah Norodom Sihanouk
Upayuvareach)
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Oeuf
cocotte à
la créme
de truffe
Etuvée de
homard aux
chanterelles
Endives
meunière
et
carottes
beurrées
Fromage
Soufflé
glacé à
la
noisette
Vins:
Chassagne-Montrchet
1982 (J.
Drouhin)
Château
Nenin 1979
Dom
Ruinart
1982
Déjeuner
du mardi
12
Février
1991
((offert
en
l'honneur
de Son
Excellence
Monsieur
Idriss
Deby
Président
du Conseil
d'Etat du
Tchad,
Chef de l'Etat
du Tchad
par
Monsieur
le
Président
de la
République)