7 mai 1902
Earl's court "Paris
in London"
Opening Ceremony by The Lord Mayor of London
Sir Joseph Dimsdale, M.P
in the presence of his Excellency the French Ambassador
M. Paul Cambon
Oeufs de Pluvier
Truite de Rivière, Edward VIl
Mayonnaise de Homard
Chaufroix de Caille, Alexandra
Mousse de Jambon, Parisienne
Pâté de Pigeon à l'Anglaise
Médaillon de Foie-Gras en Belle Vue
Langue de Boeuf à l'Ecarlate
Aloyau de Boeuf au Raifort
Poulet de Printemps à la Britannia
Coeur de Romaine en Salade
Asperges en Branche, sauce Vinaigrette
Gâteau à la Victor Hugo
Compôte de Fruits en Liqueurs
Gelée à la Princesse
Bombe Impériale
Friandise
Dessert
Café
Vins
Amontillado Fino
Hochheim, Vintage 1895
Ruinart, Carte Anglaise, Vintage 1893
Deutz and Geldermann, "Gold Lack",Vintage 1893
Margaux, Vintage 1898
Cognac Girard and Co.s' Old Liqueur
Toasts
"His Majesty The King"
by The Chairman M. P. Crémieu-Javal
"Monsieur Loubet, President of the French Republic"
by the Chairman
"Queen Alexandra, and the other Members of the Royal Family"
by the Chairman
"Success to the Exhibition, Paris in London"
by his Excellency the French Ambassador.
7 octobre 1907
Luncheon at the Foreign Cattle Market,
Deptford
Corporation of the City of London,
Visit of the President and Members
of the Municipal Council of Paris
Consommé à la Dufferin
Soles en Mayonnaise
Homard au Naturel
Chapon en Galantine
Cailles à la Ripon
Côtelettes d'Agneau à la Gelée
Pâté de Coq de Bruyére
Petits Poulets Rôtis
Jambon de Cumberland. Salade
Langue de Boeuf Fumée
Côté d'Agneau
Dames d'Honneur
Dessert
Champagne:
Deutz and Geldermann, 1898
G.H. Mumm. "Cordon Rouge"
Heidsieck's Monopole sec.
Whisky
Cognac
25 mai 1909
Chambre de Commerce Française de
Londres
Banquet annuel sous la Présidence de
S.E. Monsieur Paul Cambon
(Ambassadeur de France)
Hors d'Oeuvre à la Parisienne
Consommé Excélsior
Crème Alexandra
Truite Saumonée au Chambertin
Ris de Veau à la Matignon
Cailles en Chaud-froid à la Mercédès
Selle d'Agneau à la Sévigné
Petits Pois à la Paysanne Pommes Fondantes
Poularde à la Broche
Salade de Romaine
Asperges en branches, Sauce Mousseline
Corbeille Fruitière Souveraine
Bombe glacée Marie Louise
Friandises
Dessert
Vins
Amontillado
Graves
Château Gruaud Larose, 1889
G.H. Mumm, 1900
Irroy (Carte d'Or), 1900
Deutz & Geldermann (Gold Lack) 1900
Savigny
Commendador
Fine Champagne La Grande Marque, 1865
Café et Liqueur
Blanc de Turbot au beurre d'Orange
Poularde de Bresse Argenteuil
Salade de Batavia
Fromages
Charlotte aux Poires
Vins:
Chablis 1er cru "les Vaillons" 1986
Volnay "Clos des Chênes" 1982
Champagne William Deutz 1985
Dîner du 28
février 1990
(offert à Son Excellence Le Général Ibrahim Babangida par M. Michel Rocard
Premier Ministre)
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Blanc de Turbot au Vermouth
Selle d'Agneau Beaulieu
Salade Mélangée
Fromages
Délice Crassane au Caramel
Vins:
Chassagne-Montrachet "Morgeots" 1985
Château Pichon Longueville "Comtesse de Lalande" 1984
Champagne William Deutz 1985
Dîner du mardi 19 juin 1990
(offert en l'honneur de Son Excellence Monsieur Lothar de Maiziere)
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Foie gras des Landes à la gelée de Sauternes
Canard de Challans aux figues
Salade mélangée
Fromages
Tulipe de Poires glacées Melba
Vins:
Château Suduiraut 1971
Château La Tour Haut-Brion 1975
Champagne William Deutz 1985
Dîner du mardi
18 septembre 1990
(offert à l'occasion du Conseil Ministériel Extraordinaire de l'U.E.O
à Paris)