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Blanc de Turbot au beurre d'Orange
Poularde de Bresse Argenteuil
Salade de Batavia
Fromages
Charlotte aux Poires
Vins:
Chablis 1er cru "les Vaillons" 1986
Volnay "Clos des Chênes" 1982
Champagne William Deutz 1985
Dîner du 28
février 1990
(offert à Son Excellence Le Général Ibrahim Babangida par M. Michel
Rocard Premier Ministre)
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Blanc
de
Saint-Pierre
à
l'Oseille
Aiguillettes
de
Canard
en
Salmis
Salade
Mélangée
Fromage
Délice
au
Chocolat
Vins:
Chablis 1er cru
les
Fourchaumes
1986
Château
Ausone
1979
Champagne
Dom
Pérignon
1982
Déjeuner
du
mardi
20 Mars
1990
(offert à Son Excellence
Monsieur
Vaclav
Havel
Président
de la
République
Tchécoslovaque)
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Médaillons
de
Lotte
au
Basilic
Filet
de
boeuf
aux
Cèpes
et aux
Girolles
Salade
Mélangée
Crème caramélisée
aux
Fraises
des
Bois
Vins:
Chablis 1er cru
Montmains
1988
Château
La
Lagune
1979
Laurent
Perrier
cuvée
Grand
Siècle
Déjeuner
du
mardi
10
Septembre
1991
(offert
en
l'honneur
de Son
Altesse
Cheikh
Zayed
Ben
Sultan
Al
Nayan
Président
de l'Etat
des
Emirats
Unis)
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Saint-jacques
sautées
et ses
pâtes
fraîches
safranées
Poularde
rôtie
périgourdine
Pommes
forestière
Fromages
Forêt
noire
aux
griottines
Vins:
Chablis
Montmain
1990
Château
Trottevieille
1982
Magnum
de
Taittinger
Déjeuner
du
vendredi
5 Mars
1993
(Palais
de l'Élysée)
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Turbot
braisé à
l'Armoricaine
Filet de
Charolais
Marigny
Petits
légumes
Coeurs de
laitues
Fromages
Vacherin
à la
fraise des
bois
Vins:
Chablis
Premier
Cru 1967
Château
Cheval
Blanc 1957
Laurent
Perrier
Grand
Siècle
Dîner
du 13
juillet
1971
(offert
au Palais
de l'Élysée
par le
Général
de Gaulle)
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