Les
Menus
de
baptême
7
Septembre
1889
Baptême
de
Marcel
Consommé
jardinière,
Saumon
sauce
ivoire,
Filet
de
boeuf
cantaloup,
Croquettes
parisiennes,
Poularde
du Mans
à la
Périgueux,
Haricots,
Perdreaux
et
Faisans
rôtis,
Buisson
d'écrevisses,
Pâté
de
gibier,.............en
dessert:
Berceau
Marcel
Céleri Xavier, Haricots Verts au Velouté, Poulet de grain, Perdreaux sur canapé,......
Filets de soles Argenson, Poulardes rôties, Fonds d'artichauds Mireille, Foie gras truffé,...........
"Les vins ne sont pas baptisés: Blanc Argenson, Chablis 1923, Corton 1923, Champagne Léopold Jolly 1928